Potetkremsuppe (med lite grønnsaker til grønnsaksmuffel)
Her kommer min godt likt potetsuppeoppskrift, ideell for grønnsaksmuffel, da dette er så å si med "tryllestaven" usynlig gehx (el) t. En rett laget med de ferskeste ingrediensene, som bare tar 30 (maks. 40) minutter å tilberede!
Ta for 4-5 personer:
1 liter vann
1 kilo poteter
1/2 gjeng (eller litt mindre) greener
1-2 fedd hvitløk
1 ss øyeblikkelig buljong
Salt, pepper, Tabasco
1-2 ts rømme eller creme fraiche
Potetene skrelles og terninger, greenene (gulrot, selleri, purre, persillerot ...) vaskes og kuttes i små biter. Kok alt sammen med vannet og øyeblikkelig buljong i en kjele og la det småkoke i omtrent 18-20 minutter i liten skala. Skjær hvitløken i små biter og tilsett den, så vel som de resterende krydderne og deretter med tryllestaven for å perverse alt. Rør til slutt rømme og potetkremsuppen er klar!
Hvis du vil, kan du skjære noen få pølser i små biter og legge dem til den varme suppen i 6-10 minutter etter rensing. Suppen skal ikke koke da. Jeg legger fremdeles en bitteliten skål med hakket persille på bordet, så alle kan smuldre så mye av det som han synes passer.
Kos deg med måltidet!
