Potetpannekaker med søtpoteter og gulrøtter
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Et eksperiment ga oss en deilig lunsj i går. Det var potetpannekaker med litt forskjellige ingredienser.
ingredienser
Jeg målte beløpet for to personer
- 1 kg potet
- 2 større søtpoteter (søtpoteter)
- 1 løk
- 1 gulrot
- 2 egg
- 1 ss mel
- Salt, pepper
forberedelse
- Skrell og rasp poteter, kalvekjøtt og gulrot. Likeledes løken på rivjernet.
- Bland eggene, melet og revet løken og krydderne sammen med potetblandingen i en bolle.
- Varm en panne med olje og tilsett en sparkel full av buffermassen. Fordel og stek til de er gyldenbrune på begge sider. Gjenta alt til massen er brukt opp.
Bunken på bildet er omtrent 6 til 7 buffere.
Vi serverer eplemos eller dryss bufferen med sukker.
God sult!
