gresskarsuppe
Høsttid er gresskar tid - oppskrift på gresskarfløtesuppe.
ingredienser
- Bruk 1 mellomstor Hokkaido-gresskar som veier ca. 1000 - 1200 g, ikke-skrellet
- 1 - 2 ss oliven- eller rapsolje
- 2 - 3 gulrøtter
- 2 middels poteter
- 1 liten løk
- Tilsett 1 - 1,2 l vegetabilsk bestand eller krydre med vann
- Salt og pepper
- etter ønske en dukke av søt eller rømme eller rømme
- Finhakket persille
forberedelse
- Vask gresskaret, ikke-skrellet, under rennende vann, tørk det, kutt det av på toppen og bunnen, skyv det på et skjærebrett, hold det godt og skjær det i to og del det deretter i kvartaler.
- Fjern kjernene grundig med en spiseskje, og del også gresskarkjøttet i grove biter.
- Hakk gulrøttene forsiktig i en suppegryte i oljen og tilsett potetene i biter og løken.
- Tilsett deretter gresskarbiter i gryten og damp i ca 10 minutter / stek, rør også grundig.
- Fyll nå opp med buljong og eller vann, smak til med salt og pepper etter koking og kok ganske enkelt i ca 25 minutter.
- Fjern fra platen og puré med blenderen, dypp dypt ... ellers blir det sprut.
- Hvis du liker det, kan du enten legge en dukke med søt eller rømme eller rømme på tallerkenen på toppen.
God matlyst.
