Saarland Lyoner pan
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Saarland-pannen fra Saarland er en av våre regionale spesialiteter, som blir spist igjen og igjen. En solid, men også veldig velsmakende rett.
ingredienser
- 1,5 kg oppstrammende poteter
- 1 ring Lyoner (kjøttpølse) ca 500-600 g
- 100 g røkt bacon
- 1 pinne purre
- 2 løk
- Olje til steking
- Pepper og salt
forberedelse
- Potetene kokes sammen med skallet og bjeffes, fordampes deretter godt og la avkjøles. Jeg liker å gjøre det dagen før, og jeg ga ikke tid til det.
- Skjær de avkjølte potetene i tynne skiver.
- Terning av bacon og løk, rengjør purre, vask grundig, tørk godt og skjær i strimler.
- Skrell Lyons, deles på langs i midten og skjær i skiver av bite-størrelse.
- Til tilberedningen bruker jeg stekepannen med denne mengden.
- Først steker jeg den streike baconet i tilstrekkelig olje, tilsett deretter Lyoner og kort tid etter potetene. Så lar jeg det hele ta litt farge og tilsette purre og løk.
- Salt og pepper pent og la det brune litt (i utgangspunktet som stekte poteter).
Fin servering og server.
Som en side rett anbefales salat.
Jeg håper at kanskje den ene eller den andre også liker det rustikke kjøkkenet vårt, og ønsker deg god appetitt
