Skordalia - mandelsbrød saus
tid
Total forberedelsestid: 10 min.
Memory of Crete: Skordalia - mandelsbrød saus. For denne fantastiske sausen, som ser ut som mayo, trenger du en morter - laget av tre eller stein.
ingredienser
- 3 fedd hvitløk
- 100 g malt mandler
- 100 g tørket hvitt brød
- olivenolje
- vineddik
- Havsalt og pepper
forberedelse
- Brødet blir dynket i varmt vann og presset.
- De skrellede hvitløksfeddene knuses med salt.
- Mandlene og det uttrykte brødet fortsetter å mure.
- Tilsett sakte olivenoljen, til slutt for å smake vineddik.
Så du får en tykk, veldig velsmakende saus.
Dette går bra med grillet fisk og bakte grønnsaker, for eksempel aubergine.
