Liten rips ostekake
Siden nå er det solbærens tid, denne oppskriften - oppfunnet og veldig enkel.
Du trenger en muffinsblikk og disse muffinspapirkoppene til fôr (eller du lager noe ut av bakepapir), ellers stikker kalkene i laken.
4 egg
200 g smør
250 g pulverisert sukker
1 kg mager kvark
revet skall av en ubehandlet sitron
2 poser vaniljesauspulver
en skål med røde rips
Bland egg og mykt smør godt, tilsett sukker (hvis du ikke har pulverisert sukker, kan du ta normalt, men så må du røre i lengre tid for å løse det opp)
Et lite tips på kanten: hvis sukker har løst seg under deigen omrøringen, vil du legge merke til det, hvis du prøver deigen: bare ta litt deig mellom tennene, hvis du fremdeles biter på sukkerkrystaller, rører)
Rør deretter inn ostemasse og de resterende ingrediensene.
Deigen er nå spredt på formene og så gir du de plukkede bærene på den.
Stek i 20-25 minutter ved 180 ° luftsirkulasjon (uten forvarming)
Den søte ostedeigen og de sure bærene smaker bare fantastisk sammen!
