Soya yoghurt hjemmelaget
tid
Total forberedelsestid: 9 timer
Nylig, av helsemessige årsaker, sluttet jeg å ta melkeprodukter. Sojajoghurt er et godt alternativ, men ikke veldig billig.
Som jeg nettopp har prøvd det, har jeg funnet ut at du enkelt kan lage soyayoghurt samt naturlig yoghurt fra melk.
Slik blir det gjort
- En liter soyamelk (soyadrikk) varmes opp, f.eks. med dm, under 1 Euro, i en liten gryte og la den deretter avkjøles slik at den har riktig temperatur. Disse kan bli funnet ut uten ytterligere hjelpemidler med fingerprøven. Hvis du kan holde fingeren i melken i 10 sekunder til den blir for varm, har du riktig temperatur.
- Tilsett deretter rundt 2-3 ss av en kjøpt soyayoghurt naturlig og rør sammen med vispen.
- Sett gryten over natten (ca. 8 timer eller mer) i ett eller to tepper og la den ligge i et varmt rom (litt oppvarmet om vinteren). Jeg liker å legge potten på en mitelwarme-varmeovn og pakke noen få håndklær rundt den. Om morgenen er yoghurten klar.
- For den neste soyakjelken kan du ta 2-3 skjeer med hjemmelaget. Hvis soyakålen er for tynn, bør du kjøpe en ny kopp igjen. Selvfølgelig kan du også ta 2 L og deretter røre 4-5 EL Starter.
- Etter å ha laget rører jeg soyayoghurten med en kremfløte og fyller den opp i gamle, rene 500 ml yoghurtbeger, som har et gjenbrukbart plast lokk, så kommer han i kjøleskapet.
- Hvis du vil lage den på dagtid, kan du legge gryten pakket inn i et teppe under teppet. Men så vær så snill å tenke på lur, at det er noe under teppet!
