Schwabisk pølsesalat
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
ingredienser
(For 3-4 personer)
- ca 500 g pølse, beste Lyoner (det er også forhåndsskjær i supermarkedet)
- 150 g svart pølse,
- Kutt ost (helst Emmentaler) ca 300 g i Stückle
- Bit kjerringer
- 1-2 hakkede eller som ringer (også rød) løk
- 2 ss eddik
- litt vann
- 1 ss rapsolje
- litt persille
- 1 ts sennep
- noe Vegeta eller Fondor o. Ä., akk. svart pepper.
forberedelse
Først er sausen laget:
- Vann, eddik, persille, sennep og Vegeta blandes med hverandre. I swabian foretrekker du noe surt, så skal ikke være for redd med eddiken!
- Legg pølsen og osten i bollen.
- Hakk opp kjerringer og løk eller kutt i strimler eller ringer og brett inn.
- La pølsesalaten ligge i omtrent 30 minutter og hell over litt rapsolje rett før servering.
Swabian råder
- Noen liker løkene bedre enn ringer og til pynt, men løken smaker bedre når de har dratt noe i sausen!
- Det er det samme med den svarte pølsa: de liker ikke at andre sverger ved den!
Ond uf Swabian: Til guada!
