Spaghetti med pestosaus - billig, rask og sunn mat
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
(Oppskrift på 3-4 personer)
Vi spiser ofte spaghetti med pestosaus. For å spare tid, varmer jeg først litt vann i varmtvannsberederen og legger den i pastagryten sammen med 1 ts salt, 1 ts løselig skoldingsurt og provençalske urter. Nå blir den lukkede pastapotten oppvarmet, mens varmtvannsberederen varmer opp en stor mengde pastavann.
Jeg legger 3-4 ss god olivenolje i kasserollen, deretter pestomassen fra krukken. Det kokende pastavannet fylles i pastagryten. Av det la jeg 3 ss varmt vann i pestoglasset to ganger, låste og riste det. Nå er glasset virkelig tomt og sausen min er fantastisk kremet med pastavannet.
I pestosaus smaker vi omtrent 12 oliven i skiver veldig godt. Mens jeg kokte spaghettien, kuttet jeg oliven med eggeskjæren i 3 spill. Jeg ser for meg olivenglasset ved siden av sauserpotten. Hvis du lukker eggskjæret med følelse over sauserpotten, har du raskt den nødvendige mengden olivenskiver i den og alt holder seg rent rundt.
Tilsett nå 2-3 ts hakket hvitløk, ca 2 ts provençalske urter, litt svart pepper i sausen og varm i noen minutter på middels styrke, rør godt! Salt er ikke lenger nødvendig på grunn av oliven.
Jeg koker alltid en hel pakke spaghetti, selv om det da er mye igjen. Dette panner jeg inn resten av pestosausen.
Når jeg helles, fanger jeg alltid pastavannet i en annen gryte. Du kan beholde denne fyldige og krydret buljongen veldig godt i noen dager for å lage en solid suppe. Ikke bekymre deg, buljongen har blitt en hvitaktig, stiv masse på grunn av stivelsen som er oppløst i den, men blir flytende igjen under kokingen.
Fra dette koker jeg en næringsrik og næringsrik grønnsaksuppe med litt greener, 1 terning hver av grønnsaker og kjøttkraft, et laurbærblad, 3-4 skiver Cabanossi og krydder og urter etter smak. Som innskudd tar jeg enten vermicelli eller rester spaghetti. Med en saks, som holdes loddrett i gryten, blir spaghettien hakket i små biter.
Noen ganger steker jeg også resten av pestospaghettien med paprika, courgette, tomat og feta terninger og noen få sammenpiskede egg. Også pølse- og ostestøtter kan bearbeides så bra. Den er krydret med salt, pepper, soyasaus og urter. I tillegg er det en frisk, blandet salat.
