Tyrkia lår med grønnsaker og poteter fra ovnen
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time 20 minutter
Total klargjøringstid: 1 time og 40 min.
Tyrkias lår er veldig billige og alltid gode for et velsmakende måltid.
Ingredienser for 2 personer:
- 1 stort kalkunbein
- 2-3 zucchini
- 2-3 gulrøtter
- noen tørkede tomater (ikke konservert i olje)
- 1-2 friske tomater
- 4-5 poteter
- 3 løk
- 1/4 L hvitvin
- 1/2 L kyllingfond
- 3-4 paprika
- rosmarin
- laurbærblad
- salt
- pepper
- Steking fett eller olje
forberedelse
- Vask kalkunbenet, tørk, smak til med salt og pepper, stek kraftig med rosmarinåler og laurbærblad i en stekepanne på komfyren fra alle sider.
- I mellomtiden, rens grønnsakene og terning dem i biter som ikke er for små, slik at de ikke smuldrer så raskt.
- Skrell og kvart løk og skill hvert lag.
- Hvis kjøttet har tatt på alle sider farge, tilsett løk, tørkede tomater og gulrøtter, smør deg av med lager / buljong og stek i ovnen med lukket lokk i 40 minutter på 200 grader.
- Etter denne tiden, tilsett potetene og la koke i ytterligere 20 minutter.
- Tilsett nå courgettebitene og tomatene.
- Slå av ovnen? Bruk gjenværende varme i ca. 10 minutter.
- Ta stekepannen ut av ovnen, ta brygget og sett grønnsakene tilbake i stekepannen.
- Brun kalkunbenet og grønnsakene med grillfunksjon i ca. 10 minutter. Kjøttkjernetemperaturen skal ha nådd 90 grader.
- Kanskje tykkere buljongen; Krydder er vanligvis ikke nødvendig, da grønnsakene bidrar mye til smaken.
Skjær nå låret, tilsett saus (hvis ønskelig) og grønnsaker med potetene hver for seg.
