Vegetarisk vegetabilsk lasagne

tid

Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.

Denne vegetariske vegetabilske lasagne er en enkel variant av normal lasagne bolognese. Smaker like bra, men er sunnere.

Vegetabilsk lasagne består av to hovedkomponenter: grønnsaksaus og ostesaus.

2 ss matolje
Grønnsaker når jeg vil, jeg liker Gulrøtter, courgette, sopp
2 løk
2 fedd hvitløk
70 g tomatpuré fra tinn
1/8 l rødvin (kan være en god en)
1 pakke passerte tomater 500 ml
1 liten tinn hakkede tomater
Salt, pepper, paprika edel søtt
1/2 haug med basilikum (skyll forsiktig, dypp og plukk stilk, bare bladene trengs)
40 g smør
40 g mel
625 ml melk (5/8 L)
300 g middelalderske Gouda (125 g for ostesausen, resten til dryssing på slutten)
Salt, pepper og muskatnøtt
lasagne nudler

Varm opp matoljen i pannen og stek den hakkede løken og hvitløksfeddene.
Tilsett tomatpuré og sauter.
Stek de hakkede grønnsakene.
Tilsett rødvin og la det småkoke.
Tilsett deretter de passerte eller hakkede tomatene.
Smak til med salt, pepper, søt pepper og basilikum. Det er også tørket basilikum.
Kok nå hele saken, kanskje 5-10 minutter.
Lag i mellomtiden en roux: smelt smøret i en liten kjele og sauté med melet.
Slag med melk og kok opp.
Rør inn osten.
Kok opp og smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Nå er lasagnen satt sammen: Smør en form og fyll den vekselvis med lasagnepasta, grønnsaksaus og ostesaus. På slutten kommer ostesaus på den og dryss revet middelaldrende Gouda over den.
Noen flere basilikumblader på den.
Stekes i ovnen på 200 - 225 ° C topp bunnvarme i 40 minutter.