Hvitvinkake med kandiserte frukter
250 g margarin (veldig mykt) eller smør
250 g pulverisert sukker
1 s. Vaniljesukker
Jevn 350g mel
6 hele egg (ikke skilles, du trenger ikke snø)
Sitronsmak eller revet skall av en naturlig sitron
1 pakke natron
5 ss hvitvin (god kvalitet)
4 ss rom 40%
100 g rosiner (etter ønske)
ca 300 g blandet kandert frukt i små skiver (ferdig produkt)
Tilsett sjokolade etter ønske
Pisk smøret (margarin) og sukkeret til det er veldig skummende. Tilsett vaniljesukker, sitronsmak og bakepulver. Mel i tillegg. Rør hvitvin og rom i skjeer. Rosiner og frukt, sjokoladebiter.
Fyll denne røren i en smurt og melet bokseform og stek på 160 ° på det laveste trinnet i røret (topp- og bunnvarme, ikke varm luft)
