Fullkornsbrød med nepe topper
Dette er min absolutte favoritt fullkornsbrød. Det er enkelt å lage, og ingrediensene er enkle å få.
ingredienser
- 900 g spelt fullkornsmel (jeg kjøper alltid fra Lidl)
- 150 g hver linfrø (hel), hirse, sesam (ikke-skrellet) og solsikkefrø (det er for eksempel på DM-markedet)
- 1 ss salt
- 1 L karnemelk
- 125 ml melk
- 2 1/4 terninger gjær
- 3/4 krus nepe greener
Så nå for forberedelsene
- Forvarm ovnen til 180 ° C (over- og undervarme)
- Bland mel, linfrø, hirse, sesam, solsikkefrø og salt (alle tørre ingredienser) godt i en stor bolle.
- Varm opp buttermilk, melk med gjæren (litt smuldre) og kålrotgrønt, ikke for varmt, bare så lunkent at gjæren løses opp. Tilsett melk-gjærblandingen over de tørre ingrediensene og bland godt.
- Fyll nå deigen enten i en smurt brødpanne eller i en 30mm kakepanne og sett den på midtre skinne i ovnen. Du trenger ikke å la deigen gå.
- Etter 10 minutter, sett ovnen ned til 150 ° C. Det store brødet må bakes i omtrent 90 minutter, de to små ca 75 minutter.
- omtrent 10 minutter etter steking tar du brødet ut av formen og best over natten, under et rent te håndkle eller lignende. la avkjøle seg.
- Neste morgen kan brødet skjæres ut og fryses i porsjoner.
- Du kan også endre ingredienser etter z. For eksempel å legge nøtter til andre frø, likte jeg spesielt valnøtter. Jeg liker dette brødet best med bare smør.
God matlyst
