zucchini carbonara
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 20 min.
Zucchini carbonara med cherrytomater, en raffinert tallerken som raskt trylles frem på bordet.
ingredienser
- 1 liten zucchini
- ca 100 g cherrytomater
- ca 3-4 ss olje
- ca 300 g tagliatelle (eller andre nudler)
- Salt, pepper, parmesan
For sausen:
- 2 egg
- 1 kopp creme fraiche
- ca 1 - 2 ss pastavann
forberedelse
- Skjær zucchini i små terninger og sauter i en panne i oljen, kvart cherrytomatene og tilsett i zucchini. Smak til og la småkoke i ca 8-10 minutter.
- I mellomtiden koker du pastaen og bland den med grønnsaksmassen.
- Til sausen, bland eggene, crème fraîche og litt pastavann godt og hell over nudelpannen. Ta av brannen og la den stå et øyeblikk. Server med parmesan.
En rask rett og smaker godt. Selv barn liker det.
