zucchini velsmak
For øyeblikket er det mange courgette igjen, her er en god oppskrift:
2 kg zucchini, terninger eller skiver i knagger, ikke for fine
300 g løk, terninger
4 ts salt
4 fargerike paprika, terninger
2 tomater, også terninger
500 g sukker
600 ml eddik
1 ss sennep
3 ts karri
3 ts søt pepper
1 ts cayennepepper
Salt den kuberte courgette og løk, dekk til, la den stå.
Skjær paprika og tomater, kok opp med sukker, eddik og sennep og courgette og løk i ca 20 minutter, tilsett de resterende krydderne og kok i ytterligere 5 minutter.
Fyll i glass og lukk.
Og smak den deretter ved neste matbit.
