3 ideer for urtekvark
Jeg vil gi deg tre varianter av urtekvark i dette tipset. Derfor har jeg ingen spesifikke mengder, men heller ideer. Bakgrunnen var også en metabolsk stimulerende uke etter en lang sykdom, for å bringe meg tilbake på sporet. Tro mot mottoet - rik på protein og appetittvekkende med forskjellige urter og medisinske planter, grønnsaker og frukt, fisk og en viss skarphet.
"Quark gjør deg sterk" - og om sommeren, som forhåpentligvis begynner å gå bra med kokte poteter og grønnsaker, som en side rett til grilling og som en grønnsak dukkert.
Siden jeg ikke liker mager kvark, liker jeg å bruke 20% kvark og blande urtekremost etter behov. For de tre variantene mine tok jeg 250 g kvark hver.
Variant 1:
Det handler om den klassiske, en veldig enkel urtekvark. Til dette bruker jeg hakket persille, pimpinelle, hvitløksgress, sitron timian, selleri urt, dill, fennikel urt, litt mynte, gressløk kuttet i ruller, hvitløk etter ønske, salt, pepper og et snev av sitronsaft eller biocitron slitasje og litt sukker. Jeg byttet ut litt ostemasse med urtekremost.
Variant 2:
Quark med rakett. For dette tok jeg raketten min fra balkongen, en eksotisk variant Wassabi-rakett for det meste. Totalt sett en god håndfull kuttet i fine strimler og 2 ts timian honning. Denne honningen har en liten syrlig sødme og passer godt med hjertelig mat. Smak til med salt, pepper og hvitløk. Wassabi-raketten ga en stor letthet, det er nå i noen velfylte urtemarkeder. Men vanlig rakett er også mulig hvis den blir litt mer pepper.
Variant 3:
Quark med reddiker og unge løvetannblader. Legg til et snev av omtrent 10 tusenfrydfryd - blomster hakket fint. Jeg samlet løvetann og tusenfryd i naturen billig og beveget meg derfra ?, slik at jeg hadde en håndfull. Jeg rev rundt en halv haug med reddiker med et skall. Alt i kvark understreket og foredlet med vårløkruller med grønt og pepper / salt.
tips
Forresten, jeg liker å bruke det grønne av reddiker, hvis det ikke virker så sandig og visnet. Dette kan også brukes i ostemasse i godt skylt tilstand, til supper eller salat.
For å gjøre dette, liker jeg å dekorere kvarken og andre retter med elegante urteblader, noe som heller stimulerer en ekstra følelse av smak i enkelttilfeller og setter helbredende effekter.
Bloodsuckers eller nasturtium med blomster er fantastiske medisinske urter for å dekorere og spise. I tillegg har begge urtene en fordøyelseseffekt, nasturtium antibakteriell og blodsår (bare bruk i små mengder) avgifter leveren, galle strømmen blir stimulert. Tusenfryd inneholder mange gode egenskaper for å stimulere stoffskiftet.
Videre liker alltid å passe alle slags karse til urtekvark, som kan sås jevn. Spesielt smakfulle er variantene med reddiker, rakett, brokkoli og hagekress. Hagekressen kan vokse selv etter å ha sådd høyere og trenger ikke å høstes som en jomfru, den smaker fortsatt godt, og du har mer av den.
Rosmarin, oregano og estragon går ikke bra med urtekvarken min, for de smaker litt terte.
Men alt er et spørsmål om smak og bestemmer dermed hva som går inn i Quarkvarianten. Av grønnsaker og krydder og urter kommer nesten alt i spørsmål.
Rivet med pepperrot og ingefær revet, paprika i strimler og gulrøtter gitt. Det er ingenting som en flott sommerkvarter? til en passende rett. Kanskje har du noen forslag, som passer inn i tipset mitt rent ?, skriv så.
