Luftkake med kokosnøtt
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Oppskrift på en deilig kokosnøttkake
ingredienser
For deigen:
- 3 kopper mel
- 2 dl sukker
- 1 kopp olje
- 1 kopp musserende vann
- 4 egg
- 1 pk natron
topping:
- 1 vaniljesauspulver til matlaging (vanilje)
- 500 ml melk
- 1 ss sukker
- 150 gram revet kokosnøtt
- 100 g smør
- 100 g sukker
forberedelse
- Bland ingrediensene til deigen med blenderen i ca 3 minutter. Legg deigen på et stekebrett foret med bakepapir. Stekes ved 175 ° i omtrent 20 minutter. Tannpirker. La kaken avkjøles litt, men den skal fortsatt være litt varm.
- Mens deigen avkjøles, kokes puddingen med 500 ml melk og 1 l sukker. Legg puddingen på den varme kaken.
- Ha revet kokosnøtt, smør og sukker i en kjele og smelt over medium varme med sukker og smør. Kokosflakene skal være lett brunede. Mal denne massen på den ikke helt kalde puddingen.
- Smaker også godt sammen med mandler. Du kan også legge til 2 ss kakao til røren og bruke sjokoladepudding.
