Eple kanel-is med nøtter til iskremen
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Kjæresten min lånte meg sin elskede ismaskin, fordi jeg ville lage is selv, ellers ville jeg alltid måtte ty til oppskrifter uten iskremaskin. Denne gangen lagde jeg en skikkelig kjempegod is, et eple- og kanel-is med stekt hasselnøtter. Kanskje litt sent, for isen smaker som jul.
ingredienser
- 600 g epler
- 1 ts kokosnøttolje
- 1 ss malt kanel
- 1/2 ts malt kardemomme
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts bakken stjerneanis
- 1/2 ts malt muskatnøtt
- 100 ml lønnesirup
- 1/2 ts salt
- 1 vaniljepøl
- 300 ml kokosmelk
- 300 ml krem
- 50 g hele hasselnøtter
forberedelse
- Eplene skrelles og terninger, og vaniljemassen fjernes fra poden (vaniljestativene er satt til side).
- Smelt kokosnøttoljen i en middels kjele og tilsett eplene, inkludert alt krydder, 2 ss lønnesirup og vaniljestang, og la det småkoke i omtrent 10 minutter. La deretter alt avkjøles.
- Fjern nå vaniljestangen fra gryten og tilsett kokosmelken, fløten og resten av lønnesirupen og finpuréen med en håndblender.
- Fyll massen i iskremen og la den fryse i ca 30 - 40 minutter.
- I mellomtiden, forvarm ovnen til 150 grader, dekk tinnet med et bakepapir og spre hasselnøtter på den. De stekes i ovnen i omtrent 20 minutter. La avkjøles etterpå
- Finhakk hasselnøttene og bland den under ismassen rett før frysetidens slutt.
Hvis du vil, kan du skrelle hasselnøttene etter steking, men det gjorde jeg ikke.
Redaktørens tips:
Hos Amazon er det gode ismaskiner som tilbys.
