Avokadosaus med pasta, poteter
Det smaker deilig akkurat nå om sommeren!
Du trenger:
2 avokadoer
1 organisk sitron
1 god håndfull persille, fersk
2 hender fulle av basilikum, friske
3 ss parmesan, revet
2 hvitløksfedd, knust eller revet
Eddik (beste balsamicoeddik)
Salt, pepper
Du bør ta veldig myke avokadoer.
Halver avokadoene, fjern kjernen, skrap innholdet ut med en skje og puré med sitronsaften. For å forbedre smaken kan du skjære (ubehandlet !!) sitronskallet i strimler og tilsette.
Hakk persille og basilikum og puré, tilsett ost og knuste hvitløksfedd, smak til med eddik, salt og pepper.
