Milanese nudler
Oppskrift fra mamma!
500g pasta
1 store tinnskrellede tomater (eller 2 pakker tomatpuré eller 2 små bokser pizzatomat, eller ...)
200g terninger skinke
1 - 2 bokser med sopp eller fersk
1 - 2 løk
Hvitløk etter smak
1 stykke smør
tomatpuré
Krydder som salt, pepper, en klype sukker, oregano, basilikum
Kok nudler i saltet vann.
Hakk løk og hvitløk og sauter i litt olje. Stek soppen og omtrent halvparten av skinken med. Tilsett deretter tomatene, tomatpuréen, eventuelt litt vann, krydder og litt oppkok.
Når nudlene er klare, tøm dem og bland med resten av skinken, eventuelt litt friske urter og et stykke smør. Tilsett så sausen og bland alt sammen.
Det er nok for omtrent 4 - 6 personer, avhengig av hvor stor sulten på Mitmampfer er.
