Bakt biff med paprika og ris
Ingredienser til 4 porsjoner
- 4 biff-roulades
- 3 store løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 rød pepper
- 1 ss kokosnøttolje
- 1 tb urter av Provence
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss paprikapulver søtt
- 1 klype Pimentón krydret varmt (røkt paprikapulver, tilgjengelig på Amazon)
- 300 ml kjøtt- eller grønnsaksbuljong
- Salt, nykvernet pepper
- 1 rikelig med EL urtekrem
- 1/2 kopp vann
- 1 ts potetmel
forberedelse
I trykkokeren:
- Del okserullene i strimler, skrell løk og hvitløksfedd og terninger. Vask pepper, fjern stilken sammen med ribbeina og frøene og skjær i biter.
- Stek roulade-stripene i trykkokeren i den oppvarmede kokosnøttoljen, salt og pepper, fjern og hold den varm.
- I resteroljen, terning den terningkast løk og hvitløksfedd, krydre med Provence-urter.
- Tilsett pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomatpuré og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Tilsett de varme valsede stripene med roulade, salt og pepper igjen, dryss paprika og pimenton, tilsett kjøtt eller grønnsaksbuljong.
- Øk temperaturen, lukk trykkokeren og still kokeplan 2. Når temperaturen er nådd, begynner koketiden på cirka 12 minutter. Etter at koketiden er gått, fordamp trykkokeren i henhold til instruksjonene, åpne trykkkokeren.
- Tilsett urtekremosten. Rør potetmelet i kaldt vann og tilsett det til storfekjøttet. Kok opp igjen kort. Eventuelt, om nødvendig eller etter smak, krydre.
Til dette serverte jeg ris (se også tipset mitt "Ris uten riskomfyr for å tilberede perfekt").
Støttet av Fissler og TheFruitAndFlowerBasket med et gratis Fissler-produkt.
