Bakt mini-makaroni med krydret kjøttsaus
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
Det trenger ikke alltid være en tomatkjøttsaus, så i dag vil jeg gjerne introdusere deg for min andre variant. Her er en oppskrift på bakt mini-makaroni med krydret kjøttsaus.
ingredienser
- 500 g blandet kjøttdeig
- 100 ml tørr rødvin
- 200 ml stekestam
- 2-3 ss tomatpuré (med rotgrønnsaker)
- 1 løk, fint terninger
- 2-3 fedd hvitløk, fin terninger
- noe sprut av Worcestershire
- Salt, pepper, paprika rosenscharf
- noen maisstivelse å binde
- 1 pakke mini makaroni
- Ost til bakst
forberedelse
- Sett pastavannet og kok mini-makaronien i henhold til instruksjonene. Lite tips, jeg koker nudlene alltid litt kortere, da de steker senere i ovnen igjen.
- I mellomtiden steker jeg kjøttdeig i en non-stick panne, slik at jeg kan spare ekstra fett til steking, for i det blandede kjøttdeig er vanligvis nok fett inkludert.
- Jeg tilsetter også løken og hvitløken. Rør godt om og om igjen, så kjøttdeig blir fint smuldret.
- Rett før kjøttet er kokt, tilsetter jeg tomatpuré og steker den med noe.
- Nedbryt deretter med rødvinen og kok opp for å fordampe alkoholen og tilsett stekebestanden.
- Smak til med salt, pepper, paprika og noen få dråper Worcestershire-saus. Stram til med litt maisstivelse.
- Bland det hele over svak varme i ca 5-10 minutter.
- Ha nudelen i en ildfast form, saus over den og osten (jeg har blandet i dette tilfellet, revet gouda og mozzarella).
- Nå i cirka 15-20 minutter i den forvarmede ovnen (ved 180 °) og bakt knasende.
Som en side rett anbefaler jeg en grønn salat.
