Blueberry terte - en deilig, rask kake
Denne kaken lages raskt når klokka 12.00 vennene ringer og sier at de gjerne vil komme over klokka fire. "Og ikke bry deg om det ... kopp kaffe er nok!"
Dette vekker øyeblikkelig bakambisjonen hos noen mennesker. Hvis du har blåbær i huset og noen få enkle ingredienser, vil kaken ligge på bordet om 45 minutter. Ingen blåbær? Du kan ta hvilken som helst frukt, tørkede aprikoser, kort gjennomvåt eller to revet eple og noen få rosiner.
Ingredienser til deigen
- 100 g smør
- 250 g mel
- 1/2 ss eddik (dette gjør deigen fin)
- 1 eggeplomme
- 1/2 ts salt
- 120 ml kaldt vann
forberedelse
- Riv først det kalde smøret på melet, og rasp det til du har smuler. Tilsett deretter vann, eddik og salt og elt alt sammen.
- Blomster et stort brett og rull ut deigen.
- Du legger ut en springformpanne med tre fjerdedeler av deigen. Fra den gjenværende deigen danner du en rull og presser den som en kant inn i vårformen.
- Røren er slått med den moses eggeplommen.
- I ovnen, forvarmet til 200 grader, baker du 10 minutter.
- Deigen drysses med en gaffel flere ganger.
Under forebaking blander du:
- 250 g flytende krem
- 2 egg
- 5 ss sukker
- Ta den forhåndsbakte bakken ut av ovnen og sett 300g blåbær på den.
- Hell nå egg-fløte-sukkerblandingen over den og stek 25 minutter, så er varmen gullbrun.
info
Ja, du har lest riktig, i deigblandingen ikke noe sukker og ingen egg - bare på toppen av kastet.
Ordet "Wäh" er av sveitsisk opprinnelse. Opprinnelig var det en gjenværende utnyttelse. Deigen som ble igjen fra brødmakeren ble presset flatt, kanten hindret fuktigheten i å lekke ut.
Og så tok du Wähe med restene du hadde. Litt frukt, noen ganger poteter, løk eller purre.
