Brød med skinke og ost
Jeg liker å lage denne brødgryta som en rest, f.eks. hvis toasten allerede er nær utløpsdatoen. Gryta er rask og gjør ingen anstrengelser - men smaker veldig deilig.
8 skiver toast (jeg tar hel hvetebrød)
litt hvitvin eller buljong
kokt skinke (8 skiver eller mer)
4 egg, separert
200 g revet ost (jeg tar middelaldrende Gouda)
100 ml krem eller melk
Salt, pepper, muskat, paprika
Visp eggehvitene med en klype salt og sett i kjøleskapet. Rist brødet og fukter med vin eller lager. Dekk toasten med skinka og lag i en gryterett. Rør eggeplommer med fløte eller melk og osten og smak til kraftig. Rør inn de piskede eggehvitene. Hell massen over ristene og stek på 220 grader topp / bunn varme i 30 minutter.
Dette smaker best selvfølgelig en blandet salat.
