Rosenkål av rosenkål med røkt porker
tid
Total forberedelsestid: 45 min.
ingredienser
- 500 g rosenkål (fersk eller frossen)
- 500 g poteter
- 200 g bacon uten bein
- 1 løk
- 40g smør eller margarin
- 30 g mel
- 150 ml melk
- 250 ml krem
- 125 ml kokevann fra potetene og rosenkålen
- pepper
- salt
- 6 kvist timian
- 50 gram valnøtter
- 100 g revet edamost (eller annen ost)
forberedelse
Skrell poteter og kutt i grove biter, vask. Vask rosenkål og vask dem (en operasjon lagres hvis du tar de frosne). Kok sammen i kokende saltet vann i omtrent 15 minutter. Tøm deretter i en sil og fang kokevannet.
Terning Kasseler. Stek løken i små biter, stek til den er varm, støv deretter med melet. Tilsett gradvis 125 ml kokevann med melken og fløten og rør godt, slik at det ikke dannes klumper. Smak til med pepper og salt.
Vask timian og tilsett de fjernede bladene i sausen. Hakk valnøttene.
Forvarm ovnen til 200 grader (med sirkulasjonsluft 180 grader)
Ha rosenkål, poteter og kassava i gryteretten og hell sausen over den. Dryss hakkede nøtter over det og dryss til slutt den revne osten over gryta.
Stek gryteretten i 30 minutter.
Merk: Jeg har utelatt både timian, så vel som nøttene jeg ikke hadde i huset.
Oppskriften er egentlig for 4 personer, men vi gjorde den for to: o)
