Kyllingbryst med rosenkål og poteter
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Høst på tallerkenen: I dag har jeg bestemt meg for å ta med de minst likt grønnsakene på tallerkenen min, nemlig rosenkål.
I ti år har jeg ikke spist rosenkål, men i kombinasjon med kyllingbryst, poteter og krydret saus var det deilig for oss.
Her er oppskriften:
ingredienser
- 500 g rosenkål
- Kyllingbryst fersk eller TK avhengig av antall personer
- Kokosnøttolje for searing
- smør
- litt krem å deglasere
- Krydder etter smak
- poteter
- løk
forberedelse
- Rosenkålene renses, d. h. de ytre bladene skilles med stilken, og skylles deretter under rennende vann.
- Terning løk og sauter i litt kokosnøttolje, tilsett rosenkål med ca. 200 ml vann eller buljong, smak til med salt, pepper og litt muskatnøtt, la koke opp i kort tid, dekk til og la det koke på laveste nivå.
- Krydre kyllingbrystet med salt og pepper, stek kokosnøttolje i. Så skyver jeg pannen inn i ovnen og lar kjøttet maksimalt 100 grader trekke.
- Skrell poteten og stek i saltet vann i omtrent 20 minutter.
- Etter at kjøttet er ute av ovnen, fjerner jeg sausen med litt fløte.
- Rosenkålen tilsetter jeg litt smør for smaken.
- Nå kan du servere den og nyte den.
