Cognac-baller med fløyte
1 eggeplomme
1/8 l kremfløte
300 g kokesjokolade
50 g melis
100 ml konjakk
Kok den kremfløte opp. Pisk eggeplomme med sukker. Tilsett varm pisket krem mens du rører og koke alt igjen. Rør inn den mykgjorte sjokoladen, cognac og rør godt.
La avkjøle i minst 2 timer.
Rør med vispen, fyll i Dresiersack, fyll inn papirkapsler og sett i kjøleskap over natten.
Jeg har alltid satt den i kjøleskapet før jeg rørte opp massen. Ikke vær redd, det er mer en tøff masse, men så er den ganske tett.
Trenger ikke alltid å være cognac, jeg har prøvd en rekke likører og brennevin (som kirsebær, egglikør, konjakk, vodka) - som jeg har for hånden.
Hver gang kommer bra, bedre enn Rumkugeln ;-)
