Dibbelabbes for 2 personer
Skrell 6-8 store poteter og hakk dem med et rivjern (i Saarland "rabbe"!). Hell massen som følger av dette i en sil og tøm den i en bolle. Etter tapping skrap stivelsen ut av bollen og tilsett den tilbake til massen (bindemiddelet). Det er også et egg, brødsmuler, tørket kjøtt og krydder (pepper, salt, Fondor / Maggi). Alternativt, for å smake, kan også purre tilsettes. Det hele kommer i en panne og stekes på middels varme til det har dannet seg en gyldenbrun skorpe og deigen selvfølgelig er kokt.
Som en side rett: eplemos eller pudding.
