Klütje med bærspiss (gjærdupp med pæresaus) original østfrisisk
Du trenger:
500g mel
1 egg
40g gjær
1 ss smult
litt sukker og litt salt
1 / 4l melk
forberedelse:
Lag en brønn midt på melet, tilsett den varme melken med gjæren og litt sukker og bland. Tilsett de resterende ingrediensene, bland alt til en jevn deig. Ha deigen i (helst i en bolle) på et lunt sted. Pakk den oppståtte melisen i et kjøkkenhåndkle og knytt den med lokket på gryten og kok opp Klütje i et vannbad i ca 1 time, etter en time pakker du Klutje ut og plasserer en tallerken og kutt i strimler med en brødkniv.
Spis kokte pærer med litt tykk saus, samt deilig eller til og med vaniljesaus!
