Dumpling-rester og Schlackwurst i pannen
ingredienser
- Dumplingsrester (se bohemiske dumplings)
- Schlackwurst (saksisk bratwurst)
- løk
- egg
- Ketchup eller tomatpuré eller gressløk
- Fett for steking
- Mineralvann med mye bensin
- Krydder etter smak
forberedelse
Skjær melboller i terninger eller strimler. Skrell Schlackwurst (Saxon Bratwurst) og terning den også.
Varm stekefett i en panne og stek pølsen med løk, tilsett deretter melbollene og stek den. Det er best om pølsen smuldrer fin. Smak til med merian, spisskummen osv., Som også serveres med stekte poteter.
Bland litt ketchup eller tomatpuré (erstatning gressløk) med et hvilket som helst antall egg (avhengig av appetitt) og musserende vann (med rikelig med bensin) og fordel over pannen. La det hvile ved å bruke en tresleiv for å forsikre deg om at hele kløven ikke henger.
Jeg anbefaler at du ikke lar egget smelle for hardt (derav brus), fordi dumplings er tørrere enn poteter og ellers "overcook" dem.
