Fin purre gryterett
For øyeblikket er Leek (Poree) billig. For en gryte (4 personer) trenger vi:
Et godt kilo purre, omtrent 1 pund potet.
Salt / pepper / litt muskatnøtt, skutt hvitvin, 1 kopp krem, en kopp melk og to egg.
Kok potetene som en jakkepotet, skrell og kutt i tykkere skiver. Skjær purre i 2 cm tykke ringer, vask og damp i ca 5 minutter.
Tilsett egg, krem hvitvin, melk og krydder sammen. Bland potetskivene og purre i en gryterett, hell over den smeltede væsken og sett den i ovnen. Stekes på omtrent 180 grader til gryta er litt brun øverst.
Den som vil kan gi selvfølgelig et ostelag på toppen også. Da blir det skikkelig krydret.
Det er en sprø salat. Dette er et enkelt, kjøttfritt og billig måltid uten mye arbeid.
