Melboller - allsidig, velsmakende og billig
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
I dag vil jeg introdusere deg en oppskrift, som er veldig velsmakende, veldig enkel, veldig allsidig og også veldig billig:
Melboller - allsidig, deilig og billig! (Alene for alle disse egenskapene ville det ha tjent en Oscar.)
Da jeg fikk lov til å spise lunsj med bestemoren min og hun spurte meg hvilken rett jeg ville, måtte jeg aldri tenke to ganger. Siden jeg alltid så på forberedelsene og lærte å lage det, er det en av mine "frie snute mengder" - oppskrifter, jeg håper du kan begynne med beskrivelsen uansett.
ingredienser
(For 4 personer ca.)
- 1-2 egg, ca 3/4 L melk, mel ... fordi jeg synes mengden er vanskelig, men du bør likevel kunne gjøre det på grunn av forklaringen på konsistensen.
- Fersk revet muskatnød, om nødvendig også fra tinn, salt, eventuelt litt natron.
forberedelse
- Eggene er vispet med melk, ca 1 ts salt og litt revet muskatnøtt i en stor bolle. Jeg tar bare en visp, ikke et elektrisk apparat.
- Tilsett så mel mens du rører konstant til deigen bare faller sakte fra vispen. Hvis du foretrekker dumplings litt fluffier, ta litt bakepulver til melet. Selv legger jeg til omtrent 1/4 - i underkant av 1/2 TL.
- Da kan deigen hvile litt, men den trenger ikke være lang. Umiddelbart etter at deigen var laget, satte jeg vannet på, og når den koker, er deigen klar for videre bearbeiding.
- For å gjøre dette tar jeg en tilstrekkelig stor gryte og tilfører salt i vannet, som om jeg koker med pasta. (Deigen har noe som ligner den.)
- Når vannet koker tar jeg en spiseskje for å hjelpe meg, som jeg en gang dyppet i det kokende vannet, slik at deigen deretter løses bedre opp av skjeen. Så tar jeg den første delen av deigen med skjeen (ca. 2/3 av skjeen full) og holder skjeen i det kokende vannet til deigen løses opp av seg selv. Så fortsetter jeg til deigen er brukt opp eller til gryten er full. (I så fall vil jeg ta en annen tiltale.)
- Først nå regulerer jeg varmen ned slik at den bare simmert. Når kløppene har steget fra vannet, lot jeg dem dryppe i vannet i ytterligere 5 minutter. Når de er ferdige, tar jeg dem ut av vannet med en slisset skje, som jeg tapper kort.
Nå kommer vi til allsidighet
- Hjemme fikk vi disse melbollene enten med sprudlende brunt smør eller med sprudlende fettbacon pluss velling over det. (Dette kan gjøres i løpet av de siste 5 minuttene av tegningen, slik at alt er ferdig samtidig.)
- I tillegg overrakte bestemor min hermetiske plommer eller eplekompott, selvfølgelig alt hjemmelaget, men om nødvendig kjøpte selvfølgelig også.
- Jeg vet fra en venn at hjemme var det melboller med brødsmuler bakt i smør, en annen venn kjente dem sammen med crème fraîche.
- Mannen min liker for eksempel ingen frukt, han får servert en fargerik grønnsakspanne, og min andre bestemor brukte melbollene bare som et akkompagnement til gulasj.
- Og hvis dumplings var til overs, var min far og i dag min sønn spesielt glad, da de kunne steke de hakkede dumplings i pannen igjen på kvelden, noe som betyr en annen fest for dem (e).
- Du skjønner, fantasien kjenner ingen grenser. Bare prøv det ut og la meg få vite hvordan du likte det!
