Stekt zucchini schnitzel
I dag igjen et forslag for medlemmene i det kjøttløse lauget:
Vi trenger rundt 3/4 pund fersk zucchinis per person.
Skjær zucchinis i 1 cm tykke skiver. Krydre disse skivene med salt / pepper og provençalske urter. Så brød som en Wiener Schnitzel. Det er viktig at i det bankede egget nødvendigvis kommer litt batteret krem. Dette gjør pusten lett og luftig. (Forresten, bør du gjøre det med Schnitzel også!)
Zucchini Schnitzel bakes deretter best i smørfisk. Hvis du ikke har smør, ta olivenolje med en dukke av smør. Hvis du vil, kan du lage en lett remoulade - eller bare strø schnitzelen med sitronsaft.
Den passer til en frisk salat og et glass godt kjølt Rheinriesling!
