Fruktig kollisjonspute
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Jeg hadde denne bursdagskaken - en fruktig Windbeuteleltorte - bakt til mannen min på søndag, og de smakte alle sammen - her er oppskriften!
Forberedelsene er enkle og raske, men ikke glem at kaken trenger 4 timer i kjøleskapet for å bli fast! Ikke vær redd for å bruke gelatin, selv om det ikke oppløses helt (men det er ikke garantert å skje), så vil du ikke legge merke til det i de røde grynene. For selve kaken trenger du 2 pakker á 250 g av mini Sahnewindbeutel. Egentlig var det denne á 300 g, så jeg hadde fortsatt litt igjen til pynt (... og til snacking, ha-ha). Ha det gøy å bake!
Fruktig kollisjonspute
ingredienser
- 70 g sjokolade etter eget valg, revet eller hakket
- 100 g mykt smør
- 100 g sukker
- 3 egg
- 100 g mel blandet med 2 ts bakepulver
- 1 klype salt
- 100 g skiver mandler
- 4 ss rom
- 2 pakke. 250g (eller 300g hver, hvis du vil dekorere kaken med den)
- 4 ark rød (eller hvit) gelatin
- 50 ml hvitvin
- 500 g røde korn (ferdig produkt)
- 300 g krem
- 1 pk vaniljesukker
- kanskje en engangs rørpose
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 °.
- Pisk smør og sukker til det er skummende.
- Rør sammen eggene om gangen, brett deretter inn melet med bakepulveret, klypen salt, sjokolade og mandler.
- Stek deigen i en bakepanne (26 cm) foret med bakepapir i ca 25 minutter og la avkjøle litt.
- Bløtlegg den fortsatt litt varme kaken med rom.
- Legg kaken på en tallerken, lukk en kakering rundt den og dekk med de frosne vindsekkene.
- Bløt gelatinbladene i kaldt vann.
- Varm opp vinen, skvis deretter ut den nå slake gelatinen for hånd og løst opp vinen, og rør deretter inn alt under grynene.
- Legg massen på lundene og la den stivne i kjøleskapet i ca 4 timer.
- Pisk kremen med vaniljesukker til den er stiv, ha litt i en rørpose og fordel resten på kaken.
- Ha fløte på kaken og pynt med sjokolade eller minivindposer.
