Gänsepflanzerl
Juletid er gåetid. Og ofte, etter jul, blir gåsekjøtt drastisk kuttet i pris.
Her er en oppskrift på en annen gås - gåseplante:
Gåse eller bryster slippes løs og kjøttet vendes enten gjennom ulven eller kuttes veldig fint med en kniv. Du kan også jakte den gjennom Moulinette i en kort periode. Selvfølgelig kan du også ta hele gjess for det og sette den ene eller den andre bryst- og klubbbitene hver for seg og bare bruke seksjonene til denne retten.
I forholdet 1: 3 - 3 deler gåsekjøtt, 1 del blandet kjøttdeig eller bratwurst - med fint terninger Zwieberl, gjennomvåt og uttrykkt rundstykker, salt / pepper / mild paprika, grovhakket persille, blandet egg og litt hakket eple og av det Pflanzerl (kjøttboller) gjort. Hvis du liker det, kan det også være noen få kokte kastanjer finhakket eller moset. (det er nå som TK!)
Vi fyller denne massen i cupcakeformer. Stekes i ovnen og er klar. Du kan også gjøre det godt på lager og fryse. En slik gåseplant smaker bare uimotståelig.
