Stor nyttårs kringle - oppskrift og mening
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 10 min.
Det er mange måter å starte det nye året på med en spesiell kjærlig hilsen til familien, venner eller kolleger. Sannsynligvis den smakigste er nyttårs kringelen. Det representerer et dekorativt så vel som deilig konditori, som blir presentert med gode ønsker og hell for de kommende månedene. Med følgende grunnoppskrift kan du bare bake denne tradisjonelle delikatessen.
Det er det du trenger:
Som grunnlag bør du først tilberede en konvensjonell gjærdeig. Selv om du kan avgrense den i henhold til dine personlige ønsker, la oss ta en titt på startoppskriften. Siden kringlen etter hvert blir relativt stor, må du bruke en hel kilo mel plan. Dessuten trenger du en kube av gjær, en halvliter melk, et kommersielt stykke smør fra kjøleskapet og omtrent en til to teskjeer hver Salt og sukker, For foredling har du også muligheten til å børste kringlen med litt eggeplomme. Skal du ha dine egne ideer til dekorasjon, men selvfølgelig kan du også implementere dem? er tillatt, hva du liker.
Så det er gjort:
Først varmer du melken litt. Hakk gjærterningen, tilsett den og rør til alt er homogent. Hvis du ikke kan gjøre dette med vispen, bruk en rører. De resterende ingrediensene? terningen smør, melet så vel som salt og sukker? legges nå også i bollen og eltes med melkegjærblandingen til en jevn deig. Også for dette er du velkommen til å bruke foodprosessoren, som skal ha en deigkrok i dette tilfellet. Når det er gjort, la deigen ligge i bollen, dekk til med kjøkkenfolie og sett den i kjøleskapet i to timer for å hvile.
Den ferdige kringlen:
Fra tre fjerdedeler av hele deigen danner du nå en rolle som skal være omtrent 30 til 40 centimeter lang. Forsikre deg om at den blir litt tykkere i midten. Med litt dyktighet kan du lage fra kringlen. Hvis det ikke fungerer ved første forsøk, kan du prøve igjen og igjen. Du kan elte deigen igjen i kort tid, forme rullen og bruke den til å lage kringlene. Resten av deigen jobbes helt på slutten. Dette skaper årstall, dekorasjonselementer, bokstaver eller lignende, som blir gitt til bakverket før du baker. Det er fornuftig å lage små kakestensiler som du enkelt kan stikke ønsket mønster fra deigen.
I henhold til dine ønsker
Pensle deretter deigen med eggeplomme for å gi kringlen litt gyllen gul farge. La den hvile i cirka 15 minutter før du skyver den i en halv time inn i den 190 ° forvarmede ovnen. For øvrig kan du foredle basisoppskriften i henhold til personlige, regionale eller tradisjonelle ønsker ved å tilsette visse krydder, urter eller sprit til deigen. Bakeprosessen endres ikke som et resultat? bare smaken på kringle kan selvfølgelig rettes i en annen retning. Så, med hvilke små hemmeligheter gir du nyttårs pretzels mye fart for de kommende månedene?
