Urtebrød - nybakt smaker best!
Flott å forberede søndag formiddag (når "Mutti" allerede er våken igjen og alle andre fortsatt sover fredelig ...) eller for en invitasjon ("Ikke bekymre deg - Waaas du har bakt brødruller selv, er det ikke!?)
For åtte stykker du trenger
- 300 g hvetemel (enten hvitt mel eller fullkornsmel)
- 1 dynget TL tørrgjær (= 3/4 pakke)
- 1 klype salt
- 200 ml lunkent vann
- 1 ss olje
- omtrent 2 håndfull urter etter tilbud eller innfall (for eksempel persille, timian, rosmarin ...)
- Mel til elting
forberedelse
- Bland mel, gjær og salt i en miksebolle. Trykk på et trau midt i blandingen. Tilsett vann og olje, rør med litt mel. Rør gradvis inn det gjenværende melet til en jevn deig har dannet seg.
- Dekk deigen med en klut og la stå i minst 15 minutter på et lunt sted. Elt kort på en melet arbeidsflate og elt deretter med urtene. Arbeid ikke i for mye mel. Form åtte baller, legg på bakeplate med bakepapir, flat litt og skjær i tverrsnitt.
- Dekk til med en klut og la den hvile i 15 minutter - mens du forvarmer ovnen. Sett en kopp vann i ovnen. Stek rundstykkene på 220 grader på midtre rack i omtrent 20 minutter. Denne duften - denne aromaen!
hint
En urtebolle inneholder omtrent 145 kilokalorier, 5 gram protein, 2 gram fett og 26 gram karbohydrater (2 BE).
