Tyrkia bryst fra trykkokeren
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 45 min.
ingredienser
- 3-4 kalkunbryst
- Salt og pepper
- Smørsmur eller olje til å searing
- 1 løk
- 3 gulrøtter
- Tomater (eller marg)
- og vann eller fjærkre buljong for å helle
- Krem til å foredle
forberedelse
- Vask kalkunbryst, tørk og smak til med salt og pepper. Stek i den åpne gryten med avklart smør eller olje, til ønsket brunfarge, fjern deretter og sett til side.
- Steking en halvert løk, gulrøtter, ferske eller tørkede tomater (eller en skje med marg) i stekefettet vil gi en fantastisk saus!
- Tilsett kalkunbryst igjen og hell vann eller lager. Lukk potten etter behov, og still kokeplan 2. Gryten "indikerer" når kokeprosessen starter ordentlig, og stek deretter i cirka 13 minutter. Ikke åpne med en gang!
- Ta fra kokeplaten, la den avkjøles litt (5 minutter var nok for meg) og så kan du la den fordampe og åpne. Etter åpning purrer jeg grønnsakene i sausen og sparer dermed mel eller sauspermer.
- Smak og finpuss med krem.
info:
Steketiden på 13 minutter er uslåelig. Jeg liker spesielt den rustfrie stålversjonen av gryten, som også gjør det mulig å sear den! Jeg likte ikke det, den konstante dråpen fra grytthåndtaket, så ikke bare var komfyren min alltid våt, kokevæsken var mindre og mindre.
Støttet av Fissler og TheFruitAndFlowerBasket med et gratis Fissler-produkt.
