Italiensk Gorgonzola-saus - lag deg selv
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
Italiensk Gorgonzola-saus - gjør det selv.
Til kjøttretter, i grønnsaksauser, på pizzaen og også til nudler!
ingredienser
- 250 g gorgonzola-ost (piccante med 3 - 6 måneder)
- 2 små løk
- 2 - 3 hvitløksfedd
- 1/2 kopp krem
- 40 g smør
- litt fersk persille
- omtrent hvit pepper
- litt havsalt
forberedelse
- Skrell løk og hvitløk og skjær i fine små terninger. Smelt smøret i en liten kjele, tilsett deretter løk og hvitløk og la det surre.
- Skjær nå gorgonzola-osten i biter. Tilbakestill nå gryten i liten skala og rør inn kremen. Deretter med ytterligere omrøring, bit for bit av Gorgonzola-osten ren. På noen få minutter har Gorgonzola blitt flytende.
- Vask persillen, rist av vannet godt og hakk fint, hell det så i gorgonzolasausen og dryss litt på gorgonzolasausen.
- Krydre gorgonzolasausen med litt pepper og eventuelt med salt (?), Tilsett deretter gorgonzolasausen over nudlene og server.
hint
Gorgonzola: Den norditalienske blåmuggosten laget av kumelk er produsert "siden 1000-tallet". Opprinnelig var det byen Gorgonzola, men i dag over Lombardia til Piemonte.
Bruk av Gorgonzola: I grønnsaksauser, pastasauser, kjøttsauser på pizzaen er Gorgonzola i god form! Den norditalienske Bleu kommer i to varianter:
Gorgonzola-Dolce "modnes i 2 - 3 måneder" og er mild, Gorgonzola Piccante "modnes 3 - 6 måneder" og har en sterk smak.
