Pesto fra salat
tid
Total forberedelsestid: 15 min.
En pesto kan lages godt fra et salathode eller fra en blanding av forskjellige salater.
ingredienser
- 1 hode salat eller to små forskjellige blandet som Frisée eller Romaine salat
- noen dråper sitron
- 2 ss olivenolje
- 50 g revne mandler
- Salt, pepper, litt sukker
forberedelse
- Vask og tørk salaten godt, og slip den i en kjøkkenmaskin med olivenolje til en muskatnøtt.
- Jeg synes hakkede mandler i denne pestoen er deilige, tar omtrent 50 revne mandler per hode salat.
- Smak til med salt, pepper og litt sukker og noen sprut sitronsaft.
- Denne pestoen smaker ikke bare godt med pasta, men også veldig godt, med kokt ris og fisk og kyllingsaus.
- Etter å ha blandet, sett i en skrukork. Holder seg friskt i kjøleskapet i 5 dager.
