Sitron kylling marokkansk stil
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 1 time.
Total forberedelsestid: 1 time.
Jeg utviklet oppskriften selv, da jeg lette etter en bruk til mine marinerte sitroner på den marokkanske måten.
ingredienser
- 1/2 kylling (marinert og frosset for uker siden) marinade: olivenolje, paprika (søt), hvitløk, salt og litt chili)
- avklares smør
- 1 stk løk
- 1/4 marokkansk salt sitron
- Salt av sitron (litt)
- et skudd rødvin (tørr)
- 1 stk tomat
- litt persille
- en kvist rosmarin
- litt oregano
forberedelse
- Stek kyllingen etter tining i smørfisk til den er gyldenbrun. Tilsett en løk finhakket. Tilsett en fjerdedel av marokkansk saltet sitron (lagt i mars) og litt av den saltede sitronsausen, og deglaze med en smule tørr rødvin. Så kommer den lille hakkede tomaten.
- La det lapse i 30 minutter på en lav flamme med lokket lukket.
- Så tilsetter jeg litt hakket, storbladet persille. En kvist rosmarin og litt oregano er også en god match.
- La småkoke igjen i 15 minutter. Sitronkyllingen er klar.
Jeg lapser aldri sausen, den smaker bedre. I tillegg passerer jeg gressløk poteter og en liten blandet salat samt et glass Bordeaux.
Det liker vi virkelig. Vår "lykkelige kylling"? er så store at halvparten for 2 personer er tilstrekkelig!
