Løs og saftig kjøttlaff
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 45 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Bare spist i går og alltid deilig og fremfor alt fantastisk å tilberede. Jeg tilberedte kjøttlaffen i går ettermiddag, la den i formen og dyttet den deretter ut av kjøleskapet direkte inn i ovnen om kvelden.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 500 g blandet hack
- 1 løk
- 150 g quark med lite fett
- 1 egg
- Pepper & salt
- 1-2 ss sennep
- 1 ss paprikapulver rosa
- 1 ss paprikapulver søtt
- brødsmuler
- litt smør til formen
- 250 ml grønnsaksbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 1 laurbærblad
- 1 ss mel for binding
forberedelse
- Skjær løken veldig liten, bland med kjøttdeig i en bolle.
- Tilsett mager kvark, krydder og egg, bland sennep til ønsket alvorlighetsgrad, bland helst godt med hendene.
- Tilsett 1 ss tomatpuré til kjøttdeigen.
- Bruk brødsmulene til å forme en brød / pinne fra hakket kjøtt, legg deretter i den smurte tinnboksen, også drysset brødsmuler.
- Ved 180 grader varmluft / 200 graders konveksjon i ovnen. Stek i 25 minutter.
- Bland grønnsaksbuljong med tomatpuré i en høy beholder, hell bryggtomatblandingen i kjøttlappen etter 25 minutter.
- Fortsett å koke i ytterligere 20 minutter i ovnen på samme temperatur.
- Hell til slutt saus fra tinn i en kjele (helst gjennom en sil wg. Mulige fettøyne og rester av grønnsaksbuljong).
- Sett kjøttlaffen i ovnen varm igjen og utvid sausen med krem / melk, saus, jeg legger alltid til et laurbærblad, koke opp igjen kort, hvis sausen er for flytende, sett med en spiseskje mel.
- Server kjøttlaffen i skiver med den krydret sausen. Helst går en gulrot og potet sammen.
