Kjøttboller "laget lett"
Mange mennesker binder opp kjøttdeig (Mett) hvis de vil lage kjøttboller med brød eller brødsmuler. Jeg bruker mager kvark i stedet.
omtrent 2 ss På 500 g kjøttdeig (Mett). Som et resultat er de fine og løse og er ikke så i magen. Ikke bekymre deg: du liker ikke kvarken.
God matlyst
onkelwilli: Vel, hvis kotelettene virkelig er "løse og lette" med to spiseskjeer cottage cheese på et halvt hakkekjøtt, tør jeg tvile.Følelsen av oppfinnelsen om å "strekke" var faktisk at du kunne "produsere" flere kjøttboller fra det dyre kjøttet. Blandingsforholdet skal imidlertid være slik at du ikke trenger å snakke om "brød".
Best proven har et moderat tilskudd av hvitt brød eller rundstykker / ruller, dynket i vann og uttrykt. Og selvfølgelig ett eller to egg. Semmelmehl går bra, men bare som et andrevalg. Og bland så godt, slik at ikke engang hele brødbiten er gjenkjennelig!
Et vakkert kontroversielt emne. Det er mange kjøttboller-kjøttboller-varianter, alle sverger ved hans.
