Middelhavsovns grønnsakspotetsalat
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 50 min.
Lukewarm middelhavsbakt potetsalat: Som grillmat eller som hovedmåltid z. B. med kjøttboller eller kyllingben sterkt anbefalt!
ingredienser
For en stekeplate
- 6-8 rødløk (er penere og mildere)
- 5-6 fedd hvitløk
- 2 tykk zucchini
- 2 paprika
- 800 - 1000 g små poteter
- noen kirsebærtomater
- noen få oliven
- Hva annet gir grønnsakskurven (for eksempel gulrøtter)?
- 4-5 tørkede tomater (konservert i olje)
- Rosmarin og hvis tilgjengelig: 2 kvister rosmarin
- timian
- pepper
- grovt salt (urtesalt)
- olivenolje
- rødvinseddik
- grønnsaksbuljong
forberedelse
- Kvart poteter.
- Rens og kutt grønnsaker.
- Hakk syltede tomater og oliven.
- Ha alt i en bolle, bland med olivenolje, krydder og urter, la det småkoke i kort tid og legg på et stekebrett.
- Stek på 200 grader i en forvarmet ovn i omtrent 40 minutter.
- Etter avkjøling fjerner du hvitløksfeddene og legger alt i en stor bolle.
- Pisk vegetabilsk buljong, rødvinseddik og olivenolje i en marinade, løft forsiktig under ovnens grønnsaker og sil godt.
Salaten skal konsumeres lunken.
Noen få hakkede basilikumblader fullfører det i smak.
