Potetsalat med agurkvann
tid
Total forberedelsestid: 30 min.
Denne potetsalaten er min far alltid med på hver feiring, for han smaker veldig godt.
Den kommer fra boka "Matlaging med barn og heksa Garifixi", som snart er så gammel som jeg er (21).
ingredienser
(For 4 personer)
- 500 g poteter
- 4 ss majones
- 2 ts søt sennep
- 2 ts urteddik (vi tar konjamineddik, det går også)
- litt agurkvann (fra gurkinkrukken)
- 1 liten løk
- 1/2 eple
- 1 sylteagurk
- 1 hardkokt egg
- Jodisert salt og pepper
forberedelse
- Kok poteter til de er kokte. Bland majones, sennep, urteddik og litt agurkvann i en skål.
- Smak til med salt og pepper. Skjær eple, gherkin og løk i små terninger og tilsett.
- Skrell egget og kutt i små biter (eller server i skiver på potetsalaten) og tilsett.
- Skrell og skjær de ferdigkokte potetene (vær forsiktig!).
- Ha alt i bollen og bland med hverandre. La det gå bra.
God matlyst!
Jeg håper du liker det, i tillegg til at litt karse passer som et topp.
Som et tips på kanten var det fremdeles at du kan klippe potetene med eggeskjæren, da den er raskere og du ikke brenner fingrene.
