Potetsalat uten fett
Fordi jeg alltid prøver å bruke så lite matolje som mulig, har jeg prøvd følgende.
ingredienser
- 750 g små poteter
- 125 ml klar grønnsaksbuljong (for eksempel fra Maggi)
- 1 middels løk
- 2 tær hvitløk
- 4 ss eddik
- 2 ts sukker
- pepper
- salt
- 1 ts vill hvitløkssennep / etter smak
- 1 agurk
- 5 medium kjerringer
- 100 ml sylteagurk
- 1/2 ts urtete
- 1 skudd av Maggi
Avhengig av din smak, to gode skudd eddik.
forberedelse
Kok potetene i 20 minutter, skrell mens de fortsatt er varme og skiver i en bolle.
Fjern løken, skrell hvitløken og skjær begge i små terninger. Kok opp buljongen, løk og hvitløk, maggi, eddik, sukker, pepper og salt. Krydre igjen med salt og hell over potetene og brett forsiktig. La det småkoke til marinaden er helt absorbert av potetene.
Skjær gurkene i små terninger, skrell og rasp agurken, tilsett salt og legg i en sil
Drain gi.
Tilsett deretter begge agurker i potetene og prøv.
Jeg tilfører fortsatt eddik og salt, fordi potetsalaten er varm og smaken på eddiken er noe avdempet.
