Potetgulash av østerriksk stil
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Potetgulasken etter østerriksk stil er en velsmakende og rimelig mat, som kan tilberedes av matrester, men også målrettet. Et blikk i kjøleskapet eller spiskammeret mitt som ble avslørt i dag:
ingredienser
- røkt bacon
- Burenwurst (eller wienerpølser, Kabanossi, kjøttpølse eller kokt pølse)
- hovedsakelig hardkokte poteter (var omtrent litt mer enn 1 kilo)
- 2 tomater
- Røde og grønne paprika
- Løk og hvitløk
- Rømme (= rømme)
- Krydder: salt, paprikapulver søtt, karvefrø, merian, tomatpuré, eddik, tørket chili
Jeg lagde denne retten i en trykkoker, og den fungerer slik:
forberedelse
- Skjær løken, bacon, tomater og paprika i terninger. Skjær pølsen i 1 cm biter og skjær hvitløken i tynne skiver. Potetene kuttes i biter på 4 x 4 cm.
- Nå har du tilberedt ingrediensene og stekt bacon og løk i litt glassaktig olje. Tilsett deretter poteten, støv om en svak spiseskje paprika, en teskje marjoram, en halv teskje karvefrø, en klype svart pepper, en spiseskje tomatpuré, en svak halv teskje salt, hvitløksskivene, chilien og revet med fingrene en teskje eddik - INGEN MER! - om det.
- Det hele er blandet og lett og KORTE stekt. Egentlig bare kort, for ellers blir paprikaen bitter! Tilsett deretter vann til potetbitene knapt er dekket. Stek i trykkokeren i 5 minutter og la fordampe på et "kaldt" sted.
- Åpne lokket, pølsen og paprikakubene, fordi de skal forbli litt sprø. Tilsett rømme og kok opp kort.
Hvis du har fanget for mye vann, bare bind med mais eller potetstivelse.
Jeg håper du liker det. Her i Østerrike er dette en billig, god og raskt tilberedt mat.
