sopp gulasj
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Goulash betyr vanligvis kjøtt. I Østerrike er det også "sopp-goulash"? - sopp = sopp. Denne retten serveres med brødkjelme og er veldig populær. Denne retten er ikke bare billig, men passer også for folk som ikke liker å spise kjøtt.
Til soppgulasch kan du bruke alle slags sopp. Sopp, kantareller = kantareller, urtekaker ... eller en blanding derav. Soppgulasken min tilbereder jeg i dag med hvite og brune sopp og en urtesopp.
ingredienser
- 1 kg sopp
- 1 stor løk
- 1 hvitløk i stortåen
- 1 ss søt paprika
- 1 ss mel
- 1 kopp rømme (250 g)
- 200 ml vann
- Juice av en 1/2 sitron
- salt
Chilipulver eller hakket chilipepper etter smak (hvis ingen barn spiser). Hvis barna ikke får lov til å spise paprika, kan du også utelate denne, hakket persille - da kalles maten "soppsaus".
forberedelse
- Skjær soppen i ca 3 mm skiver (forresten, jeg renser soppen med en myk børste.) Ikke vask!
- Skjær løk i små terninger og rist i lysebrun olje eller smør.
- Trykk på tå hvitløk.
- Tilsett soppen i den stekte løken, rør inn paprikaen og hvitløken og la det småkoke til den lekkede væsken er fordampet / kokt.
- Dryss melet over det og bland godt så det ikke danner biter senere.
- Bland i mellomtiden rømme med vannet, hell over fatet, salt og la det småkoke til saften tykner.
- Smak til med litt sitronsaft.
- Hvis du bruker chili, tilsett det første tilberedningstrinnet.
- Hvis du liker mer saus - ta litt mer vann og mel.
- Nå kan retten serveres med en brøddupe.
Kos deg med måltidet!
