Nudelnester
Klype salt (jodert salt)
200g pasta (lang spaghetti)
2 egg (er)
2 ss melk
Pepper, svart
For fylling:
1 liten løk (er)
2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
300g kjøttdeig, blandet
2 ss tomatpuré
60g dobbel kremost
100g maiskjerner fra tinn
2 ss solsikkefrø
1 tb urter, blandet, TK
1 klype salt (jodert salt)
Pepper, svart
For pastanudlene koker rikelig med saltet vann og koker spaghettien i den til den er fast.
I mellomtiden skrell løken og terning den for fyllingen. Varm oljen i en stor kjele og stek løken i et glass. Tilsett kjøttdeig og stek under omrøring. Rør deretter inn tomatpuré og kremost grundig. Løft det drenerte kornet og solsikkefrøene under. Ta kjelen av varmen og smak til med salt, urter og pepper.
Hell nudlene i et dørslag, sluk med kaldt vann og tøm kort. Forvarm ovnen til 200 ° C og legg ut en stekeplate med pergamentpapir. Visp eggene med melken og smak til med salt og pepper. Skru opp noen nudler til reirene ved hjelp av en gaffel på tallerkenen, skru nudlene til fingrene for å danne omtrent 12 reir (8 cm i diameter).
Drypp eggemelken over pastarommene. Legg kjøttdeigblandingen midt i reirene og flat den litt. Stek reirene på toppskinnen i cirka 15 minutter.
