Nøttkake - veldig saftig
tid
Total klargjøringstid: 1 time og 15 min.
Har smakt ALLE så langt. Det er best å bruke noen dager på å bli bedre og bedre.
ingredienser
deigen
- 200 g nøtter
- 200 g melis
- 6 egg
- 2 ss brødsmuler
- 1 klype natron
- vaniljesukker
- rum
kake krem
- 200 g smør (lunken)
- 1 eggeplomme
- 150 g sukker
- vaniljesukker
- Sitronsmak eller finrevet revet av en naturlig sitron
- rum
- 4 ribbe sjokolade
- 1/4 l kremfløte
forberedelse
- Forvarm ovnen til 160 ° (elektrisk).
- Tilbered kakebeinet (ca. 22 cm), dekk KUN med bakken med smør eller margarin. Dryss over mel.
- Kanten på formen er derfor ikke børstet fordi deigen ellers ikke hever seg så godt.
- Skill egg, eggehvite i kjøleskapet (trenger du for snøen)
- Bland eggeplomme med melis til det er veldig skummende. Tilsett vaniljesukker og bakepulver.
- Fukt nøttene med et sterkt bindestykke på 40% rom. Smuler til det. Pisk snøen til den stopper.
- Plasser smulten rom-nøttemasse forsiktig i eggesukkermassen sammen med snøen.
- Fyll kakebunnen 3/4 full. Plasser på det laveste rutenettet i røret. Klem treskjeen i omtrent 10 minutter mellom ovnsdøren. Etter 40 minutters nålprøve, hvis kaken er jevn. Tar vanligvis litt mer, fordi muttermassen er relativt tung.
- Riv kaken fortsatt lunken fra kanten (vårformen ville være ideell)
- La kaken avkjøles, skjær den en gang, belegg halvdelene med varm aprikosgelé (eventuelt tilsatt ravioli). La det trekke, deretter pensle med krem.
ferdigstillelse
- Rør skummende smør, sukker og eggeplomme, tilsett sitronsmak og vaniljesukker, litt rom, 4 ribbe Varm husholdningssjokolade i vannbad, avkjøl til lunken og rør inn i blandingen.
- Rør sakte inn ubeskjeden krem. Ved å legge til kremen er ikke så kult. Bruk smør, IKKE margarin.
- Ikke spred kremen for sparsomt. Legg på toppen og fordel kaken rundt med denne kremen. Dryss over rikelig med raspede nøtter. Pynt med mutterhalvdelene.
- Du vil høste komplimenter!
